Fødevarer og ernæring
om fødevarer & ernæring, herunder forskellige organisationer inden for fødevareområdet, fx Fødevareministeriet, Fødevarestyrelsen, Viffos
Om udviklingen i forbruget af fødevarer
I følge Den Store Danske Encyklopædi er en gennemsnitsdanskers forbug af kartofler faldet med 40% siden 1950'erne, samtidig med at kødforburget er vokset med ikke mindre end 180%.
I de senre år har hensyn til sundhed, miljø og dyrevelfærd spillet en voksende rolle for fødevareefterspørgslen i deen vestlige verden. Det har bl.a. ført til fremkomsten af økologisk producerede fødevarer i et hidtil uset omfang.
Organisationer, der hvis hovedområde er fødevarer og ernæring
Fødevareministeriet — Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri.
Fødevareminesteriet, som er dagligdagsbetegnelsen for Minesteriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri, blev skabt ved en sammenlægning af Landbrugsministeriet og Fiskeriministeriet i 1996. Tidligere har de ansvarlige instanser for fødevareområdet været placeret mange forskellige steder. Tilbage i 1896 lå områderne fx under Indenrigsministeriet. i 2004 udskiltes dele af Fødevareministeriets opgaver
Ministeriet for Familie- og Forbrugernaliggende. Det blev nedlagt igen i 2006, hvor Fødevarestyrelsen igen blev en del af Fødevareministeriet. Hovedområder såsom fødevareadministration, -kontrol og venterinærkontrol er derfor nu samlet i Fødevareministeriet. Kilde, Wikipedia, 'Fødevareministeriet'.
September 2008 beskriver Fødevare sin opgave såldes: "Fødevareministeriets opgave er at skabe rammerne for en bæredygtig og sikker fødevareproduktion og et udviklingsorienteret fødevareerhverv."
Fødevarestyrelsen
Målet med Fødevarestyrelsen er at kvalitetssikre det danske udbud af fødevarer, således at danske forbrugere møder sunde fødevarer af god kvalitet. Derudover informerer Fødevarestyrelsen om anbefalede kostvaner, fx sammensætningen af fedt, kulhydrat og proteiner i dagens måltider. Sluttelig har Fødevarestyrelsen til formål at beskytte danske forburgere mod markedsføring af fødevarer som er vildledende eller decideret misvisende. Fødevarestyrelsen fastsætter regler for at undgå kemiske og bakterielle foruereninger af fødevarer — i tillæg definerer styrelsen maximalværdiger for indhold af medicinrester, pesticider og dioxin. Kvalitetssikringen af fødevarer foregår dels igennem mærkningsordninger og kontroller i samarbejde med regionale myndigheder.
Landbrug.dk — Forbrugerportal om fødevarer
Bl.a. med information om: Hvad er funktionelle og berigede fødevarer? Hvor produceres funktionelle og berigede fødevarer? Hvilke af disse fødevarer findes?
Hvad siger loven om hhv. berigede og funktionelle fødevarer? Hvordan må disse fødevarer anprises? Hvorfor har Danmark fået en EU-dom? Hvad indeholder det nye EU-forslag om berigede fødevarer?
Hvilke relevante links findes der?
Landbrugsraadet's hjemmeside — Om berigede fødevarer
Viffos — Nationalt videncenter for fødevarer og sundhed
Fagforbund inden for området fødevarer, næringsmidler, nydelsesmidler
Læs mere på wikien om Fagforbund og fødevarer -- herunder om Fødevareforbundet NNF
Fødevareforsyning
Definition: Den mængde fødevarer, som fx et land disponerer over. I industrilandende har man siden 2. Verdenskrig haft kraftigere stigning i produktionen end i efterspørgslen, hvilket har betydet, at priserne på fødevarer er steget markant mindre end priserne på øvrige produkter. (Kilde: Den Store Danske Encyklopædi — "fødevareforsyning")
Nyheder om fødevarer
TV 2, 15. september — Boom i salg af øko-fødevarer
Berlingske Business, 5 september. —Fødevarstyrelsen beslaglægger 15 tons fødevarer
Fødevare/fødevarer - etymologi og definitioner
Fra Ordbog over det Danske Sprog (ODS)
"Føde-vare, en. [I.1] (især merkurstav; tidligere brugt koll., nu næsten kun i flt.) vare(r), som kan anvendes til føde for mennesker; levnedsmiddel. Jeg havde virkelig, i Tanker troer jeg, listet en (vinflaske) ud. Fødevare er ingen Tyverie. Ew.VIII. 53. Brødet (hører) til en usædvanlig Fødevare i Island. Molb.DH.I.150. ondartede Sygdomme, der oprinde fra hyppig Nydelse af slette og bedærvede Fødevarer. ChMourier.Brød.(1821).4. det Kammer, hvor de havde deres Fødevare. Chievitz.J.I.15. Schand.AE.114."
Engelsk ord/termer der dækket det danske ord/begreb fødevare/fødevarer/levnedsmidler
Fødevarer, pl. foodstuffs, porvisions, articles of food; midler fra salg af fødevarer (EU) counterpart funds. (Fra Vinterberg & Bodelsen, 3. udgave).
Levnedsmidler, pl. food, foddstuffs, provisions; forsyne med levnedsmidler supply with foodstuffs; handle med levnedsmidler deal in p.s.; kontrol med levnesmidler (sundhedsmæssig etc.) the inspection of food, food industry.
Fødevare-/levnedsmiddelindustrien, The food industry.
Denne wiki vedligholdes af Bergholt
